„Josip Mursa je veliko, a žal pozabljeno ime Prlekije, pa tudi Slovenije. Področje njegovega delovanja je bilo izjemno in presenetljivo glede na to, s čim vse se je ukvarjal, s kom vse si je dopisoval in kje vse je sodeloval z osebnim znanjem in izkušnjami. Njegovo delo ni bilo skrito in je veliko od tega tudi objavljenega v tedanjem časopisju, tako javnem kot strokovnem. Na srečo se je ohranilo dovolj arhivskega gradiva, da iz njega, čeprav se je s časom tudi marsikaj izgubilo, zlahka ugotovimo, da je bil izjemen gospodarstvenik, kmet in narodno zaveden Slovenec in Prlek. Zanj je tudi značilno, da je ob tem, ko je znal uspešno voditi svojo domačijo ’Mursovino’, razmišljal o novostih in napredku, ki jih tedaj Prlekija še ni poznala in je odpiral vrata novim spoznanjem na različnih področjih svojega delovanja. Skoraj neverjetno se zdi, da so njegove ploščice, ki jih je izdeloval kot tovarnar, še danes na tleh nekaterih cerkva, po katerih še danes hodijo ljudje.“

— Drago Medved
publicist in urednik knjige Mursa